Oryx Pudră 500 grame YAMAMOTO

Yamamoto® Nutrition, mereu pionier în lansarea de noi materii prime pe piața suplimentelor alimentare, este încântată să prezinte un nou supliment proteic: ORYX, pe bază de proteine concentrate din zerul de lapte de capră.

Considerat doar pentru uz pediatric sau ca o sursă alternativă foarte digerabilă față de laptele de vacă, laptele de capră oferă un material proteic cu o valoare biologică și nutritivă absolută pentru recuperarea și construirea masei musculare la sportivii cu necesar proteic crescut.

Ce motivează alegerea proteinelor din zerul de lapte de capră în locul celor din zerul de vacă?

Caracteristicile structurale ale proteinelor din zerul de lapte de capră le fac mult mai ușor de digerat comparativ cu cele din zerul de vacă, oferind în același timp un aport mai mic de lactoză, fiind astfel preferat de cei care tolerează mai greu proteinele din zerul de vacă.

Zerul de lapte de capră este un adevărat concentrat bogat în nutrienți și minerale necesare organismului în fazele de creștere, obținut în același mod în care sunt prelucrate derivatele proteice din zerul de lapte de vacă, prin filtrarea sau presarea la rece a laptelui de capră, pentru a obține astfel zerul natural. Zerul este apoi supus aceluiași proces de deshidratare și uscare pentru a elimina umiditatea rămasă.
Datorită proceselor moderne de prelucrare, zerul de lapte de capră va avea eliminată o mare parte din lactoză și grăsimi, dar nu va fi denaturat și își va păstra fracțiunile micronutrienților bioactivi.

Pulberea proteică pe bază de zer de lapte de capră se propune să devină o sursă importantă datorită tuturor avantajelor pe care le oferă:

• valoare biologică printre cele mai ridicate în general (BV104);
• digestibilitate și absorbție foarte ușoare (în trecerea prin stomac se comportă diferit față de proteinele din zerul de lapte de vacă) comparativ cu orice altă formă de zer;
• profilul aminoacidic complet comparabil cu cel al laptelui de vacă (niveluri foarte ridicate de aminoacizi cu lanț ramificat (BCAA));
• conținut foarte scăzut de lipide;
• este o proteină hipoalergenică.
• este o proteină caracterizată printr-un profil optim de aminoacizi, factori de creștere și imunoglobuline, ceea ce o face ideală pentru recuperarea și construirea musculară, precum și pentru susținerea apărării imunitare.

Pe lângă caracteristicile sale ideale ca suport pentru recuperarea musculară, proteinele din zerul de capră au demonstrat și capacitatea de a reduce inflamația la nivel intestinal. Un studiu din 2016 publicat în "Journal of Dairy Science" a arătat că zerul de lapte de capră poate reduce factori inflamatori precum ciclooxigenaza-2 și metaloproteinaza-9 a matricei, precum și să crească expresia citokinei care suprimă inflamația, suprimând semnalizarea citokinelor-1, facilitând astfel răspunsul imunitar.

*Este important să rețineți că prezența lactozei, chiar și în cantități mai mici și cu o digestibilitate mai bună, poate provoca disconfort gastrointestinal la persoanele deosebit de sensibile.